Cos'è la pizza al taglio? La pizza romana a tranci, il mercoledì a Okayama

Il mercoledì, a Lemon Tree Okayama, il forno è tutto per la pizza al taglio. Ma cos'è esattamente, e in cosa è diversa dalla pizza tonda che conoscono tutti?

Una pizza nata a Roma

La pizza al taglio nasce a Roma. Si cuoce in grandi teglie rettangolari e poi si taglia a tranci, della grandezza che vuoi. A Roma si compra al banco, spesso a peso, e si mangia in piedi o camminando, con le mani.

È lo spuntino di tutti i giorni: a metà mattina, a pranzo, all'uscita da scuola.

Mi ricordo quando, da bambino, la mangiavo a merenda al parchetto con gli amici: per assaggiare più gusti, ci rubacchiavamo i morsi a vicenda.

Pizza al taglio e pizza tonda: le differenze

・Forma: teglia rettangolare invece del disco.

・Porzione: si taglia a tranci, così si possono assaggiare gusti diversi.

・Impasto: più alto e arioso, croccante sotto e morbido dentro.

・Come si mangia: con le mani, senza formalità.

La nostra pizza al taglio

Usiamo uno speciale impasto italiano con farina di grano, di riso e di soia, con lievito madre. Il risultato è croccante fuori e soffice dentro, resta croccante anche quando si raffredda ed è più digeribile di una pizza normale.

I condimenti cambiano con la giornata e con la stagione: scoprirli quando arrivi fa parte del gioco.

Il set del mercoledì

・Set pizza ¥1.950: insalata + una pizza a scelta + bevanda

・Set con dolce ¥2.200: insalata + una pizza a scelta + bevanda + dolce

Prezzi tasse incluse. La pizza si mangia solo sul posto: la vogliamo appena sfornata.

Quando venire

Ogni mercoledì, 11:30–14:00 (ultimo ordine 13:30). Dal giovedì alla domenica, invece, c'è il pranzo con lasagna.

Prenotazione consigliata: prenota online. Tutti i dettagli sono nella pagina della pizza al taglio.

Se pubblichi su Instagram, usa #ピッツァアルターリオ: potremmo condividere il tuo post.

🍋 Lemon Tree Okayama | 582 Tamasu, Kita-ku, Okayama (zona Tsudaka)

Gio–dom: pranzo con lasagna 11:00–16:00 (ultimo ordine 14:30)

Mer: solo pizza al taglio 11:30–14:00 (ultimo ordine 13:30)

▶ Prenota un tavolo → qui

▶ Vedi il menu → Menu

▶ Iscriviti al club LTC → LTC