Nata a Roma, cotta in teglia, tagliata a tranci e mangiata con le mani. Cos'è la pizza al taglio e perché il mercoledì a Lemon Tree si mangia solo questa.
Un piatto che nasce dal gesto di chiudere la pasta a mano e che fa tornare in mente la tavola di famiglia. Il tempo gentile che c'è dentro la pasta ripiena italiana.
