Matteo B.

岡山市北区の古民家カフェ「レモンツリー岡山」。イタリア人オーナーが惚れ込んだのは、柱と柱のあいだに伸びる長い奥行きでした。リフォーム中、畳をあげたら現れた古い日本の新聞。ちょうどその頃イタリアから訪ねてきた母が持ってきた、古いイタリアの新聞のページ。ふたつの古新聞を並べて、扉の装飾をつくりました。今もレモンツリーの扉には、日本語とイタリア語が静かに同居しています。古い日本の家が、イタリアの夏を迎える物語。

岡山市北区の古民家カフェ「レモンツリー岡山」の夏のラザニア。イカ墨で黒く染めた手打ちの生地に、新鮮な魚介、トマト、白ワインの香り。いつもの肉のラザニアとはまた違う、軽やかな夏のバージョンです。黒い生地、白い魚介、緑のハーブ――断面を切ると、海そのもののような色合いがあらわれます。6月27日にはLTC会員さま限定で、夏の生パスタ・クッキングクラスも開催。詳しくはLTCクラブにご登録ください。

5月の夕方、自転車でゆっくり走っていると、どこからか食事の香りが漂ってくる――。 レモンツリー岡山では、春の食材「菜の花」を使った季節のお料理をご用意しています。穏やかな季節のひとときをお楽しみください。